Травы с лимонным ароматом для вашего сада и дома

Растения с лимонными нотками чрезвычайно популярны как в кулинарии, так и для заваривания чаев. Они придают яркость вкусу мясных и рыбных блюд, а также отлично украшают напитки, придавая им нежный цитрусовый оттенок. Помимо этого, масла с ароматом лимона, содержащиеся в листьях, обеспечивают естественную защиту от насекомых. Таким образом, для садоводов это двойное преимущество: отличный вкус и защита от вредителей. Давайте рассмотрим, какие из них легко вырастить у себя на участке или дома.

Цитрусовые пряности: 5 растений с лимонным ароматом для сада и дома.

1. Лимонная вербена

Лимонная вербена (Aloysia triphylla) обладает теплым и насыщенным лимонным ароматом. Однако при термической обработке она теряет часть своего аромата, придавая блюдам более травяной запах. Листья и цветы этой многолетней травы используются как в свежем, так и в сушеном виде для приправ, чая и различных кулинарных рецептов.

Лимонная вербена (Aloysia triphylla) обладает теплым золотисто-лимонным ароматом.

Где посадить лимонную вербену?

Лимонная вербена предпочитает полное солнце, особенно в прохладных районах, и легкую тень в жарких регионах. Суглинистые, богатые органическими веществами и хорошо дренированные почвы идеальны для ее роста. В холодных регионах рекомендуется выращивать ее в контейнере, чтобы можно было занести растение в помещение с наступлением заморозков.

Сбор урожая

Собирайте листья во время цветения, когда они наиболее ароматны. Подрезка не более четверти куста стимулирует рост новых побегов. Для приготовления чая используйте 1 ст. л. свежих или сушеных листьев на стакан кипятка. Настаивайте 30 минут, затем процедите.

2. Мелисса лекарственная

Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) известна своими успокаивающими свойства и популярна среди трав для улучшения сна. Ее свежие или сушеные листья прекрасно дополняют салаты, соусы и чай.

Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) считается одной из лучших трав для лечения проблем со сном.

Где посадить мелиссу лекарственную?

Она предпочитает слегка песчаную и хорошо дренированную почву с pH 6.7-7.3. Регулярный полив и внесение удобрений каждые пару месяцев будут способствовать ее активному росту. На зиму контейнерные растения следует заносить в помещение, обеспечив им солнечное место и систематический полив.

Сбор урожая

Собирайте листья, когда растение хорошо укоренилось, и регулярно подрезайте. Цветение может изменить вкус листьев, делая их горькими. Для приготовления настоя используйте 30 г свежей или сушеной мелиссы на 0,5 л воды, настаивайте 12 часов. Для чая засушенные листья заливают кипятком и настаивают 10-20 минут.

3. Лемонграсс

Лемонграсс (Cymbopogon citratus) широко используется для приготовления ароматного чая и различных блюд. Его вкус сочетает в себе цитрусовые и легкие имбирно-миндальные нотки.

Лемонграсс (Cymbopogon citratus) заваривают для ароматного чая.

Где посадить лемонграсс?

Лемонграсс предпочитает теплые, солнечные участки и богатые органикой почвы. В зонах с теплым климатом может расти круглый год, в прохладных районах - как однолетник. В нетеплых регионах растение следует пересаживать в горшок и заносить в помещение на зиму.

Сбор урожая

Урожай можно собирать даже в молодом возрасте растения. Зеленые части лучше нарезать перед использованием в чай или суп. Основные стебли можно заморозить или измельчить для приготовления блюд.

4. Лимонный базилик

Лимонный базилик (Ocimum americanum) известен своим благородным лимонным вкусом с нотками корицы и лаванды. Он подходит для сладких блюд, десертов, салатов, соусов и блюд из рыбы и курицы.

Лимонный базилик (Ocimum americanum) обладает благородным лимонным вкусом.

Где посадить лимонный базилик?

Этот теплолюбивый однолетник предпочитает солнечные места и хорошее мульчирование. В особо жарких регионах его лучше посадить в полутень. Рекомендуется богатая органикой, рыхлая, песчаная почва с регулярным поливом.

Сбор урожая

Регулярно прищипывайте цветоносы для стимулирования роста. Листья можно использовать свежими или заморозить в герметичных пакетах. Для отвара используйте около 50 г листьев на литр кипятка и настаивайте 10-15 минут.

5. Лимоннопахнущий тимьян

Этот вечнозеленый многолетник обладает насыщенным лимонным ароматом. Он идеально подходит для приготовления чая, маринадов, супов и рагу.

Тимьян лимоннопахнущий с ярко выраженным лимонным ароматом.

Где посадить лимоннопахнущий тимьян?

Тимьян предпочитает солнечные места и хорошо дренированные почвы. Он замечательно смотрится на альпийских горках, в контейнерах или в составе травяных клумб.

Сбор урожая

Собирайте лимоннопахнущий тимьян в свежем виде, так как он наиболее ароматен. Для приготовления чая используйте 100 г сушеных листьев на 300 мл кипятка, настаивайте 40 минут и процедите через марлю.

Садовые травы с цитрусовыми нотками - отличное дополнение к любому саду, будь то на улице или в помещении. Чашечка ароматного чая подарит вам уют и комфорт в любое время года.